Dans une boulangerie moderne, la technologie du froid, associée à la maîtrise de l'humidité et à la circulation de l'air, joue un rôle complémentaire aux techniques de cuisson. Frialp propose toute une série de solutions individuelles adaptées aux besoins de chaque client.
Vous souhaitez ...
... Frialp étudie la solution la mieux adaptée à vos besoins afin que vos clients puissent disposer à tout moment de produits frais, répondant aux normes d'hygiène les plus rigoureuses.
Le saviez-vous ?
Avec une étuve fonctionnant sur la récupération de chaleur de vos groupes frigorifiques et une chambre froide, vous pouvez faire de la fermentation contrôlée.
Chambre froide boulangerie.
Maillard Gourmandises et Traditions SA
Grand-Grand-Rue 25
1618 Châtel-St-Denis - Tél. : 021 / 948 70 35
La Place
1618 Châtel-St-Denis - Tél. : 021 / 948 70 35
www.cuchaule.ch
Tea-room Café Trio.
Maillard Gourmandises et Traditions SA
Le Bourg 20
1610 Oron-la-Ville - Tél. : 021 / 907 25 70
Frigo et congélateur à portillons.
Confiserie Buet
Grand-St-Jean 6 - 1003 Lausanne
Tél. 021 312 62 90
Banque de vente : support granit, température garantie +3° à coeur des produits.
1 partie viennoiserie. 3 parties réfrigérées : sandwichs - pâtisserie - chocolat.
Boulangerie Gaillard & Fils
Rue du Grand-Pont 4 - 1950 Sion - Tél. 027 322 34 38
www.boulangerie-gaillard.ch
Chambre froide avec guide d'air et régulation d'humidité.
Boulangerie A. Polli SA
Chemin de Maillefer 38 - 1052 Le Mont-sur-Lausanne
Tél. 021 647 64 64
www.boulangeries-polli.ch
Cellule de congélation avec télésurveillance.
Boulangerie Zenhaüsern Frères SA
Place du Midi 33 - 1950 Sion
Tél. 027 327 27 27
www.zenhaeusern-sion.ch
Chambre de fermentation Stam.
Boulangerie A. Rouge & Fils
Avenue du Simplon 20 - 1890 Saint-Maurice
Tél. 024 485 34 45
Chambre de congélation sol inox, température -20°C.
Avec guide d'air, chocage pour 4 chariots, régulation d'humidité et télésurveillance.
Boulangerie Alcide Epiney
Iles Falcon - 3960 Sierre
Tél. 027 475 17 20
Chambre froide à chariots et congélateur à plateaux Stamm.
Boulangerie Michellod
Route de Verbier 132 - 1936 Verbier
Tél. 027 775 30 75
www.boulangerie-michellod.com
Pâtisserie Augnet Sàrl
Grand-Rue 2 - 1814 La Tour-de-Peilz
Tél. 021 944 60 75
www.patisserie-augnet.com
Boulangerie Taillens SA
Avenue de la Gare - 3963 Crans-Montana
Tél. 027 481 73 61
www.boulangerietaillens.ch
Boulangerie Silberdistel
3906 Saas-Fee
Tél. 027 957 16 87
Boulangerie Délicatesse Sàrl
Rue Centrale 21 - 3963 Crans-Montana
Tél. 027 481 23 20
